Licencias y permisos necesarios para panaderías en Wisconsin

Si vas a abrir un negocio de panadería, necesitas tener tus licencias y permisos en orden antes de abrir.

Una licencia comercial, un permiso de salud para un establecimiento alimentario, un certificado de ocupación: todos tienen requisitos diferentes y, a veces, comparten algunos requisitos. Por esto, es importante que sepas exactamente qué necesitas para abrir legalmente un restaurante en tu ciudad o condado de Wisconsin. 

Solamente en los Estados Unidos hay más de 9000 panaderías, incluidas panaderías minoristas y comerciales. Además, se espera que la industria panadera crezca durante la próxima década. 

Dado que el panorama de las panaderías está evolucionando, deberás empezar por los detalles. Por ejemplo, definir el concepto general, elegir la ubicación perfecta y obtener todas tus licencias.

Obtener todos los permisos y licencias necesarios para una panadería requiere paciencia, organización y muchos trámites. Obtener la aprobación de cada uno de éstos te llevará tiempo.

Repasaremos algunas de las licencias y permisos más comunes en Wisconsin, cuáles son, por qué los necesitas, cómo puedes obtenerlos y cuánto cuestan.

Cómo abrir un negocio de panadería en Wisconsin

Para que el proceso de apertura de tu panadería sea lo más eficiente posible, te recomendamos que sigas esta secuencia de pasos.

1. Crea tu plan de negocio de panadería.

2. Encuentra la ubicación de la panadería.

3. Determina el menú de la panadería.

4. Compra el equipo para la panadería.

5. Determina tus proveedores, estructura de costos y precios.

6. Obtén todas las licencias y permisos necesarios para operar la panadería, en cumplimiento con la normativa local.

En el último paso, cada licencia y permiso de panadería es único y tiene su propio proceso de solicitud. Además, obtener cada uno toma diferente tiempo. Por ello, en el proceso de apertura de tu panadería deberás reservar tiempo suficiente para obtener las licencias y los permisos adecuados. 

Con el fin de simplificar el proceso de obtención de licencias, creamos esta guía para cubrir todas las licencias y permisos de panadería que necesitarás en Wisconsin.

Licencias y permisos necesarios para abrir una panadería en Wisconsin

1. Licencia comercial 

2. Certificado de ocupación 

3. Licencia para manipulación de alimentos, también conocida como licencia para servicios alimenticios 

4. Permiso para vendedores 

5. Licencia comercial para catering

1. Licencia comercial en Wisconsin

¿Qué es y por qué la necesitas?

Una licencia comercial es una de las primeras licencias que necesitarás al empezar a sentar las bases de tu negocio. Se conoce también como certificado de impuestos comerciales y te ayuda cumplir con la normativa aplicable a tu negocio para cada periodo fiscal.

Cómo obtener una licencia comercial en Wisconsin

En Wisconsin, el control de las licencias comerciales depende de la ciudad o el condado donde residas. Si operas un restaurante con varios locales en distintas ciudades y condados, es importante que obtengas una licencia comercial para cada negocio en jurisdicciones diferentes. Para obtener una licencia comercial en Wisconsin, necesitarás lo siguiente:

1. Un número de identificación del empleador (EIN)

2. Elegir en qué clasificación de negocio te ubicarás (¿LLC?, ¿negocio individual?, ¿asociación?)

3. Nombre de negocio

4. Dirección y número de teléfono,

5. Un plan de negocio minucioso para el restaurante

6. COI para la póliza de seguro de tu negocio.

¿Cuánto cuesta una licencia comercial en Wisconsin?

Los costos de la licencia comercial en Wisconsin varían según el condado, el tipo y el alcance del negocio. Las licencias comerciales en Wisconsin se deben renovar y pagar regularmente. Consulta en tu jurisdicción con qué frecuencia deberás renovar la tuya.

2. Certificado de ocupación en Wisconsin

¿Qué es y por qué la necesitas?

Un certificado de ocupación es un documento que muestra que tu espacio está zonificado para tu tipo de negocio, cumple con el código, es seguro para usar y está al día con las revisiones e inspecciones. No todos los condados los exigirán para los nuevos negocios y, además, incluso en esos casos, es posible que solo se requieran en determinadas situaciones. Por ejemplo, si vas a realizar obras importantes o a cambiar el uso de un espacio de residencial a comercial.

Siempre comunícate con tu jurisdicción local para determinar si tu proyecto requiere un certificado de ocupación (CoO).

¿Cómo se obtiene un certificado de licencia de ocupación?

Los formularios están en línea, pero, para obtener el certificado, la ubicación de tu negocio deberá pasar por inspecciones de incendios, de plomería, eléctricas y de construcción. Consulta con el departamento de construcción y seguridad de tu ciudad o condado.

¿Cuánto cuesta un certificado de ocupación?

Los diferentes condados cobrarán distintos importes. Estos también variarán según el tipo de negocio. El cargo variará según el condado.

3. Licencia para manipular alimentos en Wisconsin

¿Qué es y por qué la necesitas?

Una licencia de servicios alimenticios, también conocida como permiso de salud para empleados, permite a los restaurantes, vendedores u otro tipo de negocio de alimentos vender y servir comida de forma segura en sus instalaciones. Estas licencias garantizan que todos los empleados saben cómo contribuir para mantener a tus comensales a salvo de las enfermedades transmitidas por los alimentos. A menudo, se conoce como ServSafe, por la empresa que administra la mayoría de los exámenes para manipulación de alimentos, o como una tarjeta de manipulación de alimentos de Wisconsin.

Cómo obtener una licencia para manipulación de alimentos en Wisconsin

Todos los empleados que preparen o sirvan alimentos en Wisconsin deben obtener su licencia de manipulación de alimentos en el transcurso de los 30 días posteriores a su contratación: chefs, cocineros, meseros, baristas y bartenders, por nombrar algunos. Es posible que no se requiera para los ayudantes de camarero ni los gerentes generales. 

Si los gerentes ya obtuvieron su Certificación de Gerente de Protección de Alimentos, también están exentos de obtener una tarjeta de manipulación de alimentos de Wisconsin. Algunas jurisdicciones tienen sus propios programas y normas de capacitación en seguridad alimentaria, por lo que están exentas de exigir a sus empleados que obtengan la tarjeta de manipulación de alimentos de Wisconsin.

Para obtener el carné de manipulación de alimentos, los empleados deben aprobar un examen sobre seguridad y preparación de alimentos con una calificación mínima del 70 % (o superior en algunas jurisdicciones).

¿Cuánto cuesta una licencia de servicios alimenticios en Wisconsin?

La ley del estado de Wisconsin exige que el precio máximo del examen y la licencia sea de $15, con el fin de garantizar que cualquier persona que trabaje en un restaurante pueda obtener la certificación.

4. Permiso para vendedores de alimentos en Wisconsin

¿Qué es y por qué la necesitas?

Cualquier negocio que planee vender bienes tangibles sujetos a impuestos sobre las ventas necesita un permiso para vendedores. Este permiso permite cobrar el impuesto sobre las ventas.

¿Cómo se obtiene un permiso para vendedores?

Puedes registrarte para obtener un permiso en línea en el portal de licencias y permisos de la SBA.

¿Cuánto cuesta una licencia de vendedor de alimentos?

No hay que pagar ningún cargo para solicitar un permiso para vendedores. Sin embargo, es posible que te pidan un depósito de seguridad para cubrir impuestos impagos si el negocio eventualmente cierra.

5. Licencia para catering

¿Cuál es la licencia de catering que necesitan los negocios en Wisconsin?  

Los costos de la licencia comercial de catering en Wisconsin varían según el condado, el tipo y el alcance del negocio. Sin embargo, suelen estar dentro de los siguientes rangos. Para obtener tu licencia de catering en Wisconsin, debes empezar con el siguiente enlace.

Cronograma para abrir una panadería: Próximos pasos

Para obtener las licencias necesarias para un negocio de panadería, deberás contemplar un costo inicial. Lo más probable es que los permisos cuesten más de USD 1000. Deberás tener en cuenta este costo en tus cifras y métricas iniciales. Asegúrate de planear tu negocio con anticipación, ya que obtener todas las licencias aprobadas puede tardar de dos a tres meses, o más.

Todos los detalles, desde un sistema POS hasta los permisos y licencias de panadería que debes tener en regla antes de abrir, son una emocionante inversión para tu panadería. Te ayudarán a dar los pasos correctos hacia la apertura de tu negocio soñado. Empieza a planificar tu negocio con nuestra plantilla gratuita para el plan de negocio de panadería.

Si sientes que es el momento oportuno, comienza tus trámites ahora. Puedes encontrar los requisitos locales para licencias y permisos para panaderías aquí. 

Ten en cuenta que estos son solo algunos de los permisos y licencias de panadería que tendrás que obtener para abrir y operar de forma legal. Las leyes y normativas vinculadas a cada licencia variarán en función de tu ubicación.

Asegúrate de investigar los distintos permisos y licencias que necesitarás para tu panadería en todos los niveles: municipal, estatal y federal. El proceso puede parecer abrumador y lento, pero, con todos los detalles en orden y bien revisados, tendrás todo listo para comenzar a vender deliciosos productos horneados antes de lo que crees.