Cómo los préstamos de Toast Capital ayudaron a The Crossing Steakhouse a habilitar 70 asientos al aire libre para el invierno y a renovar su cocina

The Crossing Steakhouse es un lugar emblemático que no pasa inadvertido y está ubicado en la histórica localidad de Norcross, Georgia. Su nombre proviene del entorno único del restaurante: una encantadora estación de tren antigua ubicada junto a las vías de la estación de Norcross. Luis Fernández y su esposa, Yanin, inauguraron The Crossing tras el éxito del otro restaurante que tienen en Norcross, Mojitos Cuban American Bistro. 

Tras ahorrar durante casi seis años, Luis y Yanin estaban listos para abrir The Crossing Steakhouse en Norcross, justo enfrente de su primer restaurante, Mojitos. Con el objetivo de aliviar la carga económica que supone abrir un nuevo restaurante, recurrieron a la financiación de equipos para adquirir el costoso equipamiento de una churrasquería. Después de que Luis liquidó el crédito para los equipos de The Crossing, se centró en la financiación del restaurante para gestionarlo y hacerlo crecer.

“Aunque habíamos creado un negocio próspero y muy conocido en la comunidad, los bancos tradicionales seguían riéndose de mí cuando acudía a ellos en busca de financiación. Los restaurantes tienen cierta reputación de tener márgenes de beneficio reducidos, lo que desalienta a los prestamistas tradicionales. También saben cómo se aplica la ley de Murphy en los restaurantes: una combinación desastrosa de facturas de proveedores, alquileres, nóminas e impuestos por pagar puede llevarte a la quiebra. 

Poco después de convertirnos en clientes de Toast, nos enteramos de que nuestro restaurante podía acceder a financiación a través de Toast Capital. Desde entonces, Toast Capital se convirtió en una parte fundamental de nuestro negocio. Recurrimos a Toast Capital para obtener financiación en varias ocasiones en 2022, y nos cambió la vida como propietarios de un restaurante”.

Uso de Toast Capital para la expansión y las renovaciones

Además de recurrir a Toast Capital para obtener financiación destinada al capital de trabajo diario, Luis llevó a cabo tres grandes proyectos en 2022: una renovación del área de cocina, una ampliación de la terraza y una importante campaña de marketing.

“Hace poco, solicitamos un préstamo de Toast Capital para financiar la renovación de la cocina durante el Día de Acción de Gracias. Fue una reparación de gran envergadura, pero la temporada baja resultó ser el momento ideal para colocar baldosas nuevas y usar los fondos restantes como capital de trabajo para poner en marcha el negocio. Para enero de 2023, ya habíamos terminado y pagado todo por completo; fue muy sencillo”.

Luis no solo usó los préstamos de Toast Capital para renovar el área de la cocina, sino también la de atención al público; en este caso, la parte exterior. En Georgia, cuando las temperaturas empiezan a bajar, también disminuye el número de clientes que comen al aire libre porque intentan protegerse del frío. Esto no solo se traduce en menos clientes, sino que el restaurante también acabaría sobrecargado a nivel operativo debido a la afluencia de comensales en el interior.

“Nuestra terraza no tenía calefacción. En Georgia, en cuanto la temperatura baja a los 50 grados o menos, pierdes toda la terraza, lo que supone unos 70 asientos. Sin el espacio de la terraza, se llena por completo el salón interior, pero cerrarla nos permitiría recuperar todos esos asientos. Usamos los fondos que obtuvimos con el otro préstamo de Toast Capital para comprar cortinas eléctricas a medida para cerrar el espacio de modo que sea acogedor para los clientes. En solo un invierno, recuperaríamos suficientes clientes como para que, básicamente, se pagara solo.”

Redoblar los esfuerzos de marketing

Recientemente, Luis redobló sus esfuerzos de marketing al contratar a una prestigiosa agencia de marketing en redes sociales. En una época en la que sus clientes consumen más contenido digital que ojos de chuleta, Luis sabía que tenía que mejorar el nivel de The Crossing. Obtuvo fondos a través de Toast Capital para potenciar la publicidad y crear contenido en YouTube, Instagram y TikTok, desde videos cortos humorísticos hasta videos de cocina detrás de escena, con el fin de fomentar una mayor interacción con los clientes.

“En general, nuestro restaurante ya había tenido un 2021 bastante bueno, pero vimos que nuestras ventas crecieron más de un 20 % al cierre de 2022. Los préstamos de Toast Capital nos ayudaron mucho a lograr este crecimiento y, si surge la oportunidad de expandirnos más o de abrir un nuevo local, recurriremos a Toast Capital para obtener el financiamiento que necesitemos”.

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WebBank emite los préstamos de Toast Capital. Los préstamos están sujetos a la aprobación de crédito y podrían no estar disponibles para los solicitantes de algunas jurisdicciones. WebBank se reserva el derecho de cambiar o discontinuar este programa sin previo aviso. Este testimonio refleja la experiencia del comerciante. Los resultados pueden variar.

Acerca de The Crossing Steakhouse

The Crossing Steakhouse es un restaurante de propiedad y gestión familiar ubicado en el encantador barrio histórico de Norcross. El restaurante, que funciona donde había una antigua estación de tren, ofrece un entorno único con un amplio salón de banquete y una terraza al aire libre, ideales para eventos privados o corporativos. The Crossing Steakhouse ofrece platos clásicos como el chuletón con hueso Cowboy Cut o el tierno costillar de red, además opciones más exclusivas como el Railway Chicken.