Protein Bar agiliza la preparación de alimentos frescos con la plataforma Toast
Nacional
de aumento del monto de la cuenta tras la incorporación de puestos de pedidos de autoservicio
5-10 %
Puede que la comida rápida informal y fresca sea la nueva comida rápida, pero se sigue esperando que sea… rápida. La popularidad y el crecimiento de Protein Bar, una franquicia de gran crecimiento y sumamente saludable en el área metropolitana de Chicago, demuestran que dieron en el clavo con la fórmula de calidad y eficiencia.
Protein Bar adquirió Toast tras años de utilizar un sistema de POS tradicional, cuando se convirtió en una prioridad invertir en tecnología capaz de adaptarse al crecimiento de su negocio.
“Como parte de nuestra iniciativa de crecimiento estratégico, necesitábamos revisar nuestros sistemas y asegurarnos de que fuéramos competitivos en todos los ámbitos”, afirma Jon Arbitman, gerente sénior de Servicios Tecnológicos de Protein Bar. “Para nosotros es importante mantenernos a la vanguardia en materia de innovación y tecnología”.
Una experiencia del cliente personalizada con puestos de pedidos de autoservicio
Con el fin de mantenerse por delante de la competencia y ofrecer a los clientes opciones de pedido flexibles, Protein Bar probó con los puestos de pedidos de autoservicio de Toast, además de las cajas registradoras tradicionales. Estas tablets de autoservicio permiten a los clientes consultar el menú, hacer sus pedidos y pagar por sí mismos, al tiempo que mejoran la eficiencia del restaurante y la experiencia de los clientes.
“Queremos que las personas puedan crear su propia experiencia”, afirma Jon. “Los puestos de pedidos de Toast ofrecen una vía para que los clientes creen su propia experiencia: pueden ver los artículos mientras exploran el menú en el puesto de pedidos y seleccionar exactamente lo que desean”. Nuestra misión es cambiar la forma en que la gente come cuando está fuera de casa, y los puestos de pedidos contribuyen a ese objetivo, agilizando aún más el proceso para nuestros clientes que desean entrar y salir rápidamente”.
“En una de las primeras pruebas con los puestos de pedidos de Toast, observamos que el importe de los pedidos era entre un 5 % y un 10 % más alto en los puestos de pedidos de autoservicio que en los mostradores”, afirma Jon. “La gente compra con los ojos. Agregan más artículos a su carrito del puesto de pedidos de lo que harían en el mostrador”.
Protein Bar constató que los clientes valoran la opción del puesto de pedidos, sobre todo cuando hay fila en la caja. Esto permite a su personal interactuar más estrechamente con los clientes sin la barrera física de un mostrador.
“Hay más interacción entre el personal y nuestros clientes porque están allí hablando con ellos sin la barrera de un mostrador”, dice Jon.
Ahorra miles de dólares con los pedidos digitales integrados
Los pedidos digitales representan aproximadamente el 20 % de las ventas diarias de Protein Bar. Antes de Toast, dependían de proveedores independientes para alojar y recibir esos pedidos. Si bien los pedidos digitales impulsaban los ingresos del negocio, eran una experiencia difícil.
“La contabilidad con proveedores externos de pedidos en línea era un gran desafío para nuestro equipo”, dice Jon. “Los menús tenían que actualizarse manualmente. Teníamos que iniciar sesión en cada ubicación por separado. A la empresa se le pagaba por cada pedido, no por cada retiro, lo que significaba que tendríamos que conciliar los pedidos futuros si algún artículo se agotaba. Era un gran dolor de cabeza para ellos”.
Para el equipo de Protein Bar, el sistema de pedidos digitales integrado de Toast cambió las reglas del juego. Con Toast, los menús se sincronizan en tiempo real con el inventario de los locales. Las ventas se consolidan en una sola plataforma de informes. Los pedidos digitales se envían directamente a la cocina, como si se hubieran hecho en el restaurante.
Toast Online Ordering
Learn how a better online ordering system can help you save time and grow revenue.
Learn MoreSin mencionar que les está ahorrando miles de dólares.
“El sistema de pedidos digitales integrado de Toast disminuye la comisión del 2 al 3 % que tenemos que pagar por los pedidos a través de proveedores externos”, afirma. “Eso termina ahorrándonos miles de dólares al año. Vamos a ver el retorno de nuestra inversión en tiempo récord”.
Potenciados por los datos de clientes en tiempo real
En este sector, no se llega muy lejos si no te enfocas por completo en la experiencia del cliente. El equipo de marketing de The Protein Bar utiliza los datos de clientes de Toast para dirigirse a posibles clientes corporativos. Esto les permite identificar quiénes son sus mejores clientes y poner en marcha programas para que vuelvan con más frecuencia.
“Queremos satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Con todo lo que la gente tiene que hacer a lo largo del día, lo último de lo que quieren preocuparse es de pedir comida. “Debería ser fácil”, afirma Jon. “Con Toast, podemos ver el historial de un cliente en cuanto pasa su tarjeta. El acceso a los datos de los clientes es una de las mayores ventajas de Toast”.
Los datos de los clientes, como la información de contacto, el historial de pedidos y el valor total de las compras, están disponibles en tiempo real (al igual que todos los informes de Toast). La posibilidad de conocer el rendimiento del negocio en tiempo real es una gran ventaja para el equipo de Jon, encargado de medir semanalmente la capacidad de procesamiento de la línea de Protein Bar.
“Nos gusta tener un acceso fácil a nuestros datos en Toast”, dice Jon. “Lo recibimos al instante y sabemos que es preciso. Esperar tres semanas para recibir un informe no es realista”.
El equipo de Jon también aprovecha la integración de Toast con Compeat, un software de contabilidad administrativa para restaurantes. Como usuarios de Compeat desde hace mucho tiempo, valoran que la aplicación sea fácil de usar y se integre con el sistema Toast.
“Desde el punto de vista contable, Compeat es muy fácil de usar”, afirma. “No necesitamos realizar ninguna personalización y podemos dar acceso a nuestros auditores de inmediato”.
Asistencia técnica ágil para un crecimiento más rápido
Además de mantener la competitividad y mejorar la eficiencia, el hardware obsoleto y la falta de un soporte técnico confiable en el sistema actual de Protein Bar fueron otros factores clave que los llevaron a decidirse por instalar Toast.
“Nuestro sistema actual no era capaz de ofrecer el nivel de servicio que esperábamos”, afirma Jon. “Si algo se rompe, no podemos detenernos y esperar semanas a que lo sustituyan. Tenemos que poder actuar con mayor rapidez”.
El equipo de Atención al Cliente de Toast, disponible las 24 horas, los 7 días de la semana, fue un factor clave en la decisión final. Para Jon, las innovadoras funciones de Toast solo valdrían la inversión si contaban con un servicio de asistencia, una implementación y una capacitación de primer nivel.
Gracias a su compromiso con la innovación, su sistema integrado de pedidos digitales y los datos de clientes en tiempo real para múltiples establecimientos, Toast es el socio ideal para que Protein Bar pueda atender a más clientes satisfechos en cada vez más locales.
Run your restaurant on Toast.
Toast’s all-in-one platform includes point of sale, digital ordering, payroll, marketing, analytics, and more.
Learn More¿Tienes todo listo para empezar?
Habla con un experto y aclara todas tus dudas más urgentes — sin compromiso.