Cómo Osawa encontró el sistema de punto de venta ideal para su restaurante de sushi

Más información

Cómo Punto de venta de Toast ayuda a Osawa a ofrecer una mejor atención al cliente

A continuación, te contamos cómo Osawa encontró el sistema de punto de venta (POS) adecuado para su restaurante de sushi y qué cambió cuando lo hizo. 

Por qué un servicio de sushi complejo requiere rapidez y precisión

En Osawa, el servicio depende de cuidar hasta el mínimo detalle. Los pedidos suelen incluir modificaciones, como la inclusión o no de wasabi, menos arroz y cambios en la salsa, y eso debe llegar a la estación correspondiente con rapidez y precisión. 

A medida que el restaurante se volvía más popular y aumentaba el volumen de clientes, Osawa necesitaba una tecnología capaz de adaptarse al ritmo y la complejidad del local sin afectar la atención al cliente.

Cómo un restaurante de sushi optimizó sus operaciones con Toast

Con Toast, Osawa puede gestionar un servicio fluido y coordinado en todos los rincones del restaurante, desde el comedor y la barra de sushi hasta la cocina y el sector de la comida para llevar. Con los dispositivos portátiles Toast, los meseros pueden introducir pedidos y modificaciones en la mesa, enviar los platos directamente a la cocina y cerrar la cuenta junto a la mesa. Osawa también utiliza Pedidos digitales Toast, por lo que los pedidos llegan a una única plataforma, se envían directamente a la cocina y se pueden pausar durante las horas de mayor trabajo. 

En el backend, los informes proporcionan al equipo visibilidad sobre las ventas, el número de clientes, las horas pico y el rendimiento de los productos, mientras que el servicio de asistencia de Toast es como un socio de confianza que está disponible cuando lo necesitan.

Servicio rápido, más tiempo para la atención al cliente

Con Toast, Osawa puede trabajar con rapidez sin perder el toque personal que define al restaurante. El equipo puede gestionar pedidos complejos con mayor precisión, coordinar mejor el servicio y el flujo de la cocina, y rotar las mesas con mayor eficiencia gracias al pago en la mesa. Los pedidos digitales son más sencillos de gestionar y los informes facilitan el seguimiento del rendimiento. 

Y lo más importante es que Toast ayuda a reducir la fricción operativa para que el equipo pueda dedicar más tiempo a la atención y la experiencia del cliente.

“We have a partnership with Toast Support. If I have a problem, I know that they’re going to stay on the phone with me and they’re going to work it through with me and we’re going to figure it out.”

Catie Boles Finley

Administrative Director|Osawa

Por qué Osawa eligió Toast para sus operaciones de sushi de gran volumen

Para restaurantes como Osawa, la tecnología adecuada no se interpone en la atención al cliente, sino que la hace posible. Con Toast, el equipo tiene las herramientas para gestionar una operación compleja y de gran volumen sin dejar de centrarse en lo que más importa: el cliente. 

Como dice Finley: “Cuando incorporamos Toast al negocio, pudimos mejorar nuestro servicio. Ahora podemos ahorrar tiempo. Podemos ofrecer fácilmente ese tipo de atención de estilo japonesa, omotenashi, que es tan importante para Osawa”.