Cómo Lakewood Brewing Company creó un negocio basado en las relaciones

“Nuestro negocio se basa en las relaciones”, afirma Jeremiah Wallis, director de ventas de Lakewood, que cuenta con una década de experiencia en el sector cervecero. “Hacemos un esfuerzo adicional para cuidar a quienes nos cuidan”.

Cuando Jeremiah y su equipo decidieron abrir una taberna y un jardín cervecero en el local, era importante elegir una tecnología que les permitiera ofrecer la excelente experiencia al cliente que el público esperaba de su marca. Los pedidos móviles y pagos de Toast, el software de gestión de inventario basado en la nube y los programas de tarjetas de regalo integrados hicieron que fuera la opción ideal para Lakewood.

Cómo ofrecer una excelente experiencia móvil

Si bien la barra de cerveza tirada y el jardín cervecero fueron incorporaciones emocionantes para la cervecería, también presentaron sus propios desafíos operativos. Con las tablets portátiles de Toast, el personal de Lakewood puede realizar transiciones fluidas entre ambos.

“Somos una gran planta de producción. El jardín cervecero se encuentra en el lado opuesto del local respecto a la barra de cerveza tirada. Las tablets móviles de Toast fueron fundamentales para las operaciones en ese sentido. “Usamos las tablets para tomar pedidos en el jardín cervecero y las utilizamos en la barra para agilizar el proceso cuando hay mucha afluencia”.

Cuando un cliente finaliza su compra (o quizá se toma una pinta de la famosa milk stout de Lakewood) en la tablet de Toast, tiene la opción de recibir el recibo en papel, por mensaje de texto o por correo electrónico.

“Me encanta poder cambiar fácilmente el mensaje que aparece al pie de los recibos. Es una oportunidad para agradecer a los clientes por elegirnos. Por ejemplo, organizamos una recepción de boda y escribimos una nota de felicitación en los recibos procesados esa noche. “Toast realmente nos permite personalizar todo el proceso”.

Gestión de menús de cerveza artesanal con software para cervecerías

Gestionar el inventario en una cervecería de lotes pequeños implica lidiar con un menú complejo y en constante cambio. Con una combinación de cervezas de temporada y de todo el año con diferentes cronogramas, Jeremiah siempre está ajustando la disponibilidad y los precios. No es de extrañar que la razón principal por la que recomienda Toast sea que la gestión de inventario y de menús es sencilla e inmediata.

“La gestión de inventario es una de las cosas más importantes que usamos. Puedo entrar y cambiar una cerveza sin tener que apagar todo el sistema. La capacidad de hacerlo en segundos, no en minutos u horas, es fundamental. Podemos seguir operando mientras hacemos ajustes”.

Un sistema de gestión de inventario integrado no solo es más eficiente, sino que Jeremiah dice que también ahorra dinero al realizar el seguimiento de la cerveza y los artículos de venta al por menor en el sistema de POS del bar.

“Estamos ahorrando dinero en mano de obra. En lugar de tener que dedicar tiempo a hacer recuentos semanales o quincenales, todo está ahí mismo, en la pantalla del POS. Si recurres a socios externos, puedes terminar pagando mucho por la gestión de inventario. Para nosotros, ya está integrado en Toast”.

Demuestra cariño con tarjetas de regalo digitales

Unos meses después de implementar Toast, Jeremiah y su equipo decidieron agregar tarjetas de regalo a su sistema. Al igual que el inventario, las tarjetas de regalo físicas y digitales están totalmente integradas en Toast, por lo que fue una incorporación sencilla para el equipo.

Las tarjetas de regalo no solo están ganando popularidad en la cervecería, sino que, con el típico espíritu de buena vecindad, Lakewood también las dona a organizaciones benéficas y las entrega a sus empleados.

“A todos los que trabajan aquí les damos una asignación trimestral para gastar en productos de la empresa. Es una forma excelente de levantar la moral del equipo. Sin Toast, nos costaría mucho más llevar un control de un programa como ese”.

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Acerca de Lakewood Brewing Company

Lakewood Brewing Company elabora cervezas artesanales locales de inspiración internacional. Su variada oferta incluye cervezas permanentes, de temporada y de producción limitada, como las series Legendary y Seduction. Las cervezas Lakewood están disponibles en toda la zona de Dallas-Fort Worth y el norte de Texas en bares prestigiosos, restaurantes y tiendas selectas; son perfectas para cualquier barrio que consideres tu hogar. Para conocer las ubicaciones y obtener más información, visita lakewoodbrewing.com.

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