Gusto 54 reduce los tiempos de los pedidos gracias a los dispositivos portátiles Toast Go y a un Sistema de pantallas de cocina (KDS)

Gusto 54 reduce los tiempos de los pedidos gracias a los dispositivos portátiles Toast Go y a un Sistema de pantallas de cocina (KDS)

Gusto 54 Restaurant Group se dedica a ofrecer experiencias inolvidables tanto a los clientes como a los miembros de su equipo, gracias a una comida deliciosa, un diseño inspirador y, por supuesto, una hospitalidad excepcional.

Pero cuando uno de sus restaurantes abrió sus puertas apenas unas semanas antes de que la pandemia de COVID-19 llegara a Canadá, se vieron en una situación difícil. Años después, están recibiendo a muchos clientes por primera vez.

“Este negocio abrió sus puertas cinco semanas antes de que comenzara la pandemia”, comenta Tyler Rutherford, director de Operaciones y Cultura de Gusto 54 Restaurant Group. “Nos entusiasma que mucha gente esté probando nuestra comida por primera vez en este momento. Pero nuestro reto es asegurarnos de que tengan una experiencia increíble y vuelvan”.

Al igual que para muchos restaurantes, atraer a nuevos clientes y lograr que vuelvan es tanto un objetivo como un desafío. Para Gusto 54, la respuesta está en su tecnología para restaurantes. “Toast realmente es parte de la solución para nosotros”, comenta Tyler.

El poder de elegir tecnología diseñada específicamente para restaurantes

Toast ofrece una plataforma de punto de venta para gestionar todo tu restaurante. Los restaurantes, como Gusto 54, pueden gestionar pedidos, ventas y pagos en un solo lugar con un potente software basado en la nube, procesamiento de pagos transparente y hardware de calidad profesional; todo creado para la industria de los restaurantes por personas idóneas.

“Nuestro cambio [desde una plataforma de punto de venta anterior] realmente comenzó con la idea de cuál es el sistema más nuevo, mejor y más completo, y qué es lo que nuestra gente necesita”. dijo Tyler. Tras evaluar varias plataformas de POS, Gusto 54 se decidió por Toast.

“Una de las razones por las que elegimos Toast es que está diseñado para la industria de los restaurantes”, agregó. “Por supuesto que sí”.

Con un hardware de calidad profesional, resistente a derrames para que puedas seguir trabajando a pesar de los accidentes habituales con comida y bebida, y un software basado en la nube que te permite acceder a los datos de tu restaurante en cualquier lugar, en cualquier momento y desde cualquier dispositivo, Toast está diseñado para facilitar el trabajo de los dueños de restaurantes modernos. Al fin y al cabo, la tecnología debería facilitar la gestión de tu restaurante, no complicarla.

Al igual que para muchos restaurantes, atraer a nuevos clientes y lograr que vuelvan es tanto un objetivo como un desafío. Para Gusto 54, la respuesta está en su tecnología para restaurantes. “Toast realmente es parte de la solución para nosotros”, comenta Tyler.

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Uso de los dispositivos portátiles Toast Go para aumentar el promedio de las cuentas y reducir el tiempo de rotación de las mesas

Tyler y su equipo reconocen el potencial de tomar los pedidos en la mesa y enviarlos directamente a la cocina. Atrás quedaron los días en que el personal de servicio tenía que ir hasta una terminal central y hacer fila para enviar los pedidos de bebidas o platos principales. Con los dispositivos portátiles Toast Go, todo se hace en tiempo real, directamente en la mesa.

“Encontramos muchas eficiencias con Toast”, afirmó Tyler. “Poder tomar pedidos en la mesa es fantástico porque pasas más tiempo con los clientes”.

Al mejorar la atención en la mesa, Gusto 54 puede aumentar el promedio de las cuentas por cliente y reducir al mismo tiempo el tiempo de rotación de las mesas. Tyler comenta: “En el panorama actual de los restaurantes y la rentabilidad, y con lo ajustados que están los márgenes, cada rotación de mesa adicional es significativa”. “Cada propina adicional para los miembros de nuestro equipo es significativa”.

Pero el verdadero potencial reside en contar con un sistema de pantallas de cocina, o KDS, que esté conectado directamente tanto a los dispositivos portátiles como al POS.

Un sistema de pantallas de cocina para restaurantes que ayuda a que el personal del área de servicio mantenga la eficiencia (sin más notas extraviadas)

Una pantalla de cocina (KDS) conecta a la perfección el área de atención al público y el área de servicio. Con la visualización de pedidos de todo el día y el recuento de productos en producción, tu equipo puede dedicar más tiempo a preparar la comida que a contar tickets.

“El KDS realmente ayuda a que todas nuestras estaciones de cocina y nuestra barra sean muy eficientes”, comenta Tyler. “Ayuda a organizar las notas en función de lo que viene después y evita que perdamos los tickets”.

Gracias a la función de asignación anticipada de estaciones, Gusto 54 garantiza que los pedidos se envíen a la estación correcta, ya sea en la cocina o en la barra. Esto ayuda a que cada sección del equipo de preparación o administración se mantenga concentrada y al día con sus tareas. Además, una gestión eficiente de la cocina se traduce en clientes más satisfechos, gracias a tiempos de espera más cortos y menos errores.

Una plataforma intuitiva con un socio tecnológico integrado

A Tyler le impresionó la forma en que su equipo aprendió a usar la tecnología de Toast. “Se acostumbraron a manejar el equipo con gran soltura en muy poco tiempo”, comenta.

Pero, más allá de lo intuitivo que resulta Toast, él está muy agradecido por la colaboración.

“Tuvimos la suerte de tener una relación estupenda con el equipo de Toast aquí en Canadá”, afirma Tyler. “Nuestra experiencia con todos es fantástica”.

Gracias a su profundo conocimiento de la plataforma Toast y de tu restaurante, los miembros del equipo de soporte de Toast están comprometidos con tu éxito. “Cualquier pequeño contratiempo que haya surgido, lo abordaron de inmediato”, comenta Tyler. “Para nosotros, quedó muy claro que Toast apuesta por una relación a largo plazo”. Deseamos poder seguir trabajando juntos”.

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