Dazzle Jazz Club alcanza el éxito con las tabletas Toast Móvil y el Sistema de pantallas de cocina

Después de usar PosiTouch durante 13 años, Dazzle consideró cambiar su tecnología al trasladarse a un local nuevo y más grande. El gerente general Matt Ruff dice que la tecnología adecuada le permitió a Dazzle crear una experiencia íntima de club de cena incluso un el local más grande.

“Nuestros clientes vienen a ver un gran concierto”, dice. “Cuando nos trasladamos a un espacio más amplio, sabíamos que necesitábamos una tecnología que pudiera crecer con nosotros”.

Un sistema de punto de venta moderno y ampliable

Para Matt, un sistema de punto de venta tradicional representaba una tecnología anticuada.

“Sabíamos que tenía que haber una opción mejor que el sistema tradicional”, afirma. “El precio de esos sistemas tradicionales es un gran problema. Tienen un precio inicial muy elevado y te dejan totalmente atado. No queríamos quedarnos estancados con un sistema anticuado que no se adaptara a nuestro crecimiento. Tenía que haber una solución que fuera más moderna y ampliable”.

Al ser un sistema basado en la nube, Toast está preparado para crecer junto con el negocio.

“Toast se integró muy bien con nuestras actividades”, dice Matt. “A medida que nuestro negocio crece, es superfácil agregar más equipos porque no se requiere configuración adicional. No tenemos que pagar a un técnico para que venga a hacer el cableado y la instalación cada vez”.

Rotación de mesas más rápida con tabletas portátiles

A los clientes de Dazzle se les sirve una comida completa durante el concierto, de modo que el servicio debe ser eficaz antes, durante y después del espectáculo. El personal utiliza el sistema Punto de venta de Toast en tabletas para tomar y procesar los pedidos en el amplio local.

“Con el gran tamaño de nuestros comedores, no resultaba práctico tener solo terminales fijas para el sistema de punto de venta”, comenta Matt. “La distribución de nuestro espacio exigía una mayor movilidad. El personal utiliza los dispositivos portátiles de Toast para tomar pedidos y procesar pagos directamente en la mesa. También está la opción de imprimir recibos normales y utilizar la terminal fija”.

Matt descubrió que los tiempos de rotación del personal de Dazzle que prefiere las tabletas portátiles suelen ser más rápidos.

“Cuando termina el espectáculo, tenemos que entregar todas las cuentas al mismo tiempo”, dice Matt. “Con los dispositivos portátiles, los clientes reciben su cuenta más rápido y el mesero puede rotar la mesa con mayor rapidez. Durante las horas pico, esta función tiene un impacto enorme”.

Gracias a que hay más opciones de acceso al punto de venta, cada salón es más eficaz, incluido el patio exterior.

“Antes los meseros hacían fila para ingresar sus pedidos”, recuerda Matt. “Eso ya no sucede. No hay demoras para enviar los tickets a la cocina. Los dispositivos portátiles ayudaron a todos: desde los clientes hasta los meseros y el personal de cocina”.

Expedidores eficaces con el Sistema de pantallas de cocina

El personal de cocina de Dazzle también disfruta de los beneficios de contar con un sistema de punto de venta para restaurantes actualizado. Las pantallas de cocina constituyen un cambio decisivo para las operaciones de cocina.

“No puedo expresar cuánto nos gusta el Sistema de pantallas de cocina de Toast”, comenta Matt con entusiasmo. “Es una herramienta sumamente valiosa para que los expedidores organicen cómo van saliendo las cuentas sin entorpecer al personal de cocina. Los expedidores pueden ver cuánto tiempo lleva un ticket en la cola y qué platos deben salir juntos”.

Antes de usar el Sistema de pantallas de cocina de Toast, los expedidores tomaban prestados los tickets impresos de la línea, lo que causaba la pérdida de tickets o errores en los pedidos. Con las pantallas, los expedidores tienen una vista clara de la cocina sin tener que interferir en las estaciones de preparación individuales.

“Con nuestra configuración de Toast, los tickets se imprimen en cada estación de preparación, mientras que la pantalla de cocina le ofrece al expedidor una visión completa”, comenta Matt. “El Sistema de pantallas de cocina nos ayuda a comunicarnos mejor. El expedidor puede ver los tiempos de los tickets organizados por códigos de colores. Cuando cambia de verde a morado, sabemos que tenemos que apurarnos con ese ticket. Podemos evaluar de inmediato qué tan saturados estamos”.

La capacidad de que los dispositivos portátiles de Toast envíen los tickets de inmediato a la pantalla de cocina permitió que las operaciones de Dazzle en su nuevo y amplio local sean un éxito.

“Los dispositivos portátiles y el Sistema de pantallas de cocina de Toast optimizaron nuestros flujos de trabajo”, afirma Matt. “Toast está a la vanguardia. Nos entusiasma colaborar con una empresa con visión de futuro”.

“I can’t tell you how much we love our kitchen display system with Toast. It’s an extremely valuable tool for expediters to organize how checks are coming up without getting in the way of the kitchen staff.”

Matt Ruff

General Manager