Eat Restaurant Partners mejora la experiencia gastronómica de primer nivel con el KDS de Toast

Ubicado a las afueras de Richmond, Virginia, Red Salt Chophouse and Sushi opera dos estaciones de cocina muy diferentes para ofrecer a sus clientes lo mejor de ambos tipos de gastronomía. A pesar de ser propietarios de otros conceptos de restaurantes en la zona, Eat Restaurant Partners nunca perdió el contacto con sus raíces.

“Nuestro enfoque es la cultura”, afirma Christopher Staples, director de Marketing de Hospitalidad. “En el fondo, seguimos siendo un grupo de restaurantes locales de propiedad familiar, y creo que somos capaces de transmitir eso en este concepto tan amplio”.

Cambio a un sistema moderno basado en la nube

A medida que Christopher y el equipo implementaban nuevos conceptos con éxito, sentían que ya no eran una prioridad para su antiguo proveedor de punto de venta, Micros.

“Micros fue adquirida por una empresa más grande hace unos años, y decidieron que sus relaciones con las cadenas de restaurantes independientes más pequeñas ya no eran tan importantes para ellos”, recuerda Christopher. 

Para matar dos pájaros de un tiro, Christopher y su equipo decidieron no solo buscar un proveedor de POS que ofreciera una mejor asistencia técnica, sino también invertir en un sistema más moderno y de última generación.

“Sabía que quería encontrar un nuevo POS, uno que fuera más intuitivo y fluido que lo que me parecía un sistema arcaico”, afirma Christopher. “Pasé unos seis meses investigando y llegué a la conclusión de que, de todos los sistemas basados en la nube que existen, Toast era el más confiable”.

Uso del KDS para mejorar la experiencia en restaurantes de alta cocina

Para los locales de gama alta de Eat Restaurant Partners, Christopher encontró de inmediato un gran valor en la instalación de varios sistemas de visualización de cocina.

“Los sistemas de visualización de cocina mejoran la eficiencia de la cocina de forma muy sencilla y ponen todo el panorama del turno frente al chef, el cocinero de línea, el encargado de la despensa y el cocinero de frituras”, afirma Christopher. “De hecho, estamos viendo que el KDS se aplica a todos nuestros conceptos de una manera que el ticket impreso nunca logra, debido a su seguimiento histórico”.

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Con todo el sistema Toast listo para entrar en acción cada noche, la experiencia del cliente se beneficia enormemente del aumento en la precisión.

“Tener un POS como Toast hace que el turno sea mucho más fácil para nuestros empleados”. Saben que cuando se acerquen al POS, podrán ingresar el pedido de forma rápida y eficiente”, afirma Christopher. “Las bebidas llegan a las mesas más rápido, los pedidos correctos llegan antes a los clientes y la experiencia general del cliente mejora gracias a la fluidez y transparencia que ofrece Toast”. 

Optimización de varios conceptos con un único sistema de POS

Además de Red Salt, Christopher también supervisa Boulevard & Brew y Wong Gonzalez, dos restaurantes con sus propios requisitos operativos.

“Toast funciona de una manera muy similar, pero también de una forma muy diferente en cada uno de los restaurantes. Nuevamente, es un sistema de POS muy escalable y adaptable”, comenta Christopher.

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Cada restaurante tiene un menú único, algo que es sencillo y ágil de crear con Toast.

“Me encanta que, si tengo que preparar un menú para un evento, solo me tome cinco minutos y pueda hacerlo desde cualquier lugar. Con Micros, tenía que ir hasta el local. Era extremadamente difícil porque hay que seguir cinco pasos para hacer una sola cosa con Micros”.

Christopher también valora poder gestionar y evaluar cada uno de sus restaurantes desde un solo lugar.

“Con Toast, me resulta muy fácil diseñar, supervisar y ejecutar todo, y luego consultar los informes en el sistema administrativo”.

Con información precisa al alcance de la mano, su equipo siempre está aprendiendo y aplicando sus conocimientos para tomar decisiones cruciales.

“Toast me ayuda a personalizar nuestros conceptos individuales, sobre todo por su facilidad de uso. Lo que aprendo en un concepto casi siempre influye en la forma en que diseño Toast para un concepto futuro o uno ya existente”, comenta Christopher.

Gracias a un impulso constante de aprendizaje y optimización, Toast demostró ser un socio confiable para Christopher y su equipo al garantizar una experiencia gastronómica perfecta para cada uno de sus clientes.

“Toast es tan eficiente como puede serlo un POS”, afirma Christopher.