Toast POS 机系统帮助 Via 313 每周增加 10,000 美元收入

Brandon Hunt 和 Zane Hunt 两兄弟在奥斯汀市中心开了 Via 313，旨在重现童年记忆里在密歇根州的底特律风味披萨。

“我们的确积累了名气，被誉为全城最好吃的披萨店之一，尤其是对于我们这种风格的披萨而言。”Brandon 说，“我们最初是从一辆流动餐车起步的，后来发展成了两家全服务餐厅。”

在 Brandon 和 Zane 准备将餐车业务扩展为两家全服务餐厅之际，他们开始寻找能够支持经营规模增长的技术。借助 Toast，Via 313 在削减日常开支的同时提高了效率，从而显著增加了收入。

借助手持设备提升餐厅吞吐量和投资回报率 (ROI)

在最初开设全服务门店时，Brandon 和 Zane 购买了 Aloha 系统。可不到 6 个月，该系统的可靠性问题和过时设计就让他们不胜其烦。

“开设第一家门店时，我们在 Aloha 上投入了 30,000 美元，过了 6 个月后，我们就意识到这个系统并不适合我们。”Brandon 对此记忆犹新，“那套系统非常过时：只要更新了某个内容，整个系统就会在服务进行到一半时崩溃，导致当晚无法运行。这种烦人的故障每月至少会发生一次，造成服务中断。从操作层面来看，感觉做任何事情的步骤都太繁琐了。我们知道，开展运营肯定有更简单的方法。”

通过加入 Toast 手持平板设备，他们极大地提高了餐厅吞吐量。

“通过为服务员配备 Toast 手持平板电脑，我们每家门店每晚至少能多翻两次台。这相当于每周增加约 10,000 美元的收入。Toast 带来的增长覆盖了购置该系统的成本。之后赚到的每一分钱都是纯利润。”

“以前在周五和周六晚上，我们的出餐时间通常超过一个小时”Brandon 说道，“现在如果出餐时间超过 30 分钟，我们都会觉得反常。 Toast 对效率的提升由此可见一斑——我们现在的情况比以前好多了。一切都配合得天衣无缝。它就是这么好用。”

Via 313 将手持设备与日常运营流畅集成，显著缩短了翻台时间。

“客人还在桌边点餐时，服务员就可以通过手持设备下单，这缩短了点餐后的等待时间，每桌每晚能轻松节省 10 分钟，我们的翻台率也因此提升了。”

通过数字收据和厨房显示屏，实现近乎无纸化的运营

除了提高吞吐量外，Toast 还为 Via 313 餐厅节省了资金。Zane 的妻子 Amy 有环境科学专业背景，一直与两兄弟探讨如何让 Via 313 变得更加环保。再加上打印纸成本高昂，减少纸张用量成为了 Via 313 的首要任务之一。

“大多数情况下，人们更喜欢使用手持设备在餐桌旁结账并获取电子收据。我们的厨房也几乎实现了无纸化。”Brandon 说，“纸张的成本高得离谱，每箱价格接近 50 至 60 美元，而我们每周就要消耗大约一箱。因此，在厨房使用厨房显示屏并在前厅实现无纸化，对我们来说是理所当然的。”

Via 313 的经营者发现，当厨房忙碌时，数字厨房显示屏有助于提高餐厅的运营效率，并通过缩短等待时间提升客人满意度。

“使用纸质打印的话，每天晚上总会有人把票据弄丢或者放错顺序。”Brandon 说，“有了 KDS，一切就变得顺畅无阻了。票据不会丢失，订单也不会弄错，皆大欢喜。”

运营效率直接影响着客人满意度。随着 Hunt 兄弟不断拓展业务，提高效率已成为他们的首要任务。

“如果我们的效率更高，客人的用餐体验就会更愉快，每个人在餐厅的工作也会更舒心；这样，我们就能在继续前进的过程中更加专注于业务拓展和运营。”

向更多人宣传 Toast

多年来，Brandon 一直乐于向同事和朋友推荐 Toast。Brandon 说，他切实对自己餐厅所用的技术满怀激情，这常令和他交流的人们感到惊讶。

“似乎每个人都讨厌自己使用的 POS 机系统，所以当有人对它表示欣赏时，就很容易引起大家的兴趣。”

看到日益改善的餐厅吞吐量和清晰的投资回报率，Brandon 和 Zane 由衷地爱上了 Toast 带来的种种益处。

RESOURCE

The Pizza POS Comparison Tool

A free, customizable Pizza POS Comparison Tool to research and compare point of sale systems in one Excel spreadsheet or editable PDF.

Get Free Demo