告别 TouchBistro，Tios Mexican Cafe 借助 Toast Go 手持终端让翻台时间优化 25%

Tios Mexican Cafe 历经三代传承，氛围温馨而富有人情味，对待每位客人都像对家人般亲切。这家墨西哥餐厅位于安阿伯，周围聚集着许多密歇根大学的学生食客。Tios 拥有屡获殊荣的 4 号特辣酱和全世界最大的烤干酪辣味玉米片菜肴“Mt.Nacheesmo”。

从 15 岁起，Jeremy Seaver 就一直是家族企业 Tios Mexican Cafe 不可或缺的一员。他现在是 Tios 的经营业主，并推动餐厅从 TouchBistro 切换到了 Toast 系统。

从使用不便的 TouchBistro 转向 Toast

“TouchBistro 很难满足我们对 POS 机系统的所有需求。”Jeremy 说道。每次更新后，系统的运行速度都会变得越来越慢。

Tios 坐落于大学城，地理位置优越，周末晚上会有大量大学生光顾。“如果我们的生意没那么忙，TouchBistro 倒也够用。然而，每逢周五晚上，我们的网络都会不堪重负，根本无法维持运行。这个工具似乎是专为客流量较低的场景而设计的。”

Tios 在一年多前转为使用 Toast。“我们非常喜欢 Toast。我们所设想的一切功能在这里都应有尽有。”

Toast Go 将等待时间缩短了 25%

Jeremy 本人是 iPhone 用户，因此对使用 Android 系统曾持怀疑态度。然而，他很快就发现，在业务中使用这款工具既快捷又简单。

“我喜欢 Apple 的产品，但想不到 Android 系统使用起来竟然如此快捷方便。”

Toast Go 是专为餐厅设计和打造的全集成手持 POS 机系统，Tios 从中受益匪浅。

“我们面临最大的问题之一，就是服务员需要把所有内容都写下来，还得记住。而手持设备让餐厅里的所有事情都变得更顺畅，”Jeremy 说道，“上菜更快，订单传到厨房的速度也更快，错误也减少了。”

手持设备甚至改善了服务员的工作体验。“以前，如果一名服务员负责的两桌客人同时入座，他们会先去给第一桌点餐，再给第二桌点餐，然后才去厨房。这样就造成第一桌客人不必要的等待。有了 Toast Go，订单可以即时发送到厨房。”

手持终端不仅提升了客人和服务员的体验，还帮助缩短了出餐时间并提高了翻台率。

“我们的目标一直是将出餐时间控制在 15 分钟内，但借助手持终端，目前我们的出餐时间已缩短至 12 分钟。以前我们设定的标准，现在已成为客人等待时间的上限。”Jeremy 表示，“毫无疑问，晚餐时段我们至少能多翻一次台。”

利用 Toast 线上点餐功能将电话量减少 50%

Tios 的大部分业务来自外卖配送，这是餐厅自 1986 年开业以来一直提供的服务。该地区只有为数不多的几家餐厅配送披萨以外的食物，Tios 正是其中之一。

“TouchBistro 的配送功能非常有限，像是系统整体设计好后才补上的。相比之下，Toast 的配送模块非常出色。显然，配送是 Toast 功能的重要组成部分，包括客人如何下单，以及派单流程是如何运作的，等等。”Jeremy 说道，“如果某款商品售罄，我只需在 Toast 中修改一次，配送菜单就会自动更新。这个系统是一站式的，对我们来说意义重大。”

密歇根州冬季严寒，一年中有近半年的时间里，外卖配送在 Tios 的业务中占了约 40%。由于 Tios 位于大学城，借助 Toast 改进餐厅外卖配送功能对提高盈利至关重要。

Toast 的配送模块还让 Jeremy 得以调整人员配置，现在他的经理们在生意繁忙的夜晚无需再接听电话了。“在推出线上点餐之前，30% 至 40% 的业务是通过电话接到的。我甚至一度每隔几个月就不得不采购新电话。自从更换系统以来，我们的电话线路从七条减到了三条，削减了一半以上。”

Tios 没有与第三方配送公司合作，而是自己聘请了配送员，并借助 Toast 的配送区域功能开展配送。

“我们可以在配送区域周围设置地理围栏，这样只有该区域内的客人才能下配送订单。我们还可以根据距离远近收取不同的配送费。有了 Toast 线上点餐，这些事情处理起来轻松自如，因此我们无需担心人为失误。”

“Toast 的配送模块还最大限度地提高了效率，能让员工知道何时派发配送员的任务，”Jeremy 说，“例如，我们可以看到 John 已经离开了 25 分钟，我们估计任务全程会需要 35 分钟，所以大约 10 分钟后，他就该回来了。”

团队深耕餐饮行业，提供业界顶尖服务

Jeremy 从未与 TouchBistro 的任何成员见过面。而使用 Toast 时，他经常能与对方的工作人员会面，并称 Toast 的服务“远胜于 TouchBistro”。Jeremy 至今仍与他的 Toast 销售代表 Lucas DiGia 保持着联系。

“It’s clear to me that Toast has restaurant people on the team. Sometimes I think, ‘I wish it worked like this’ and then with Toast, it does work like that.”

“使用 TouchBistro 时，我完全需要亲自动手安装，”Jeremy 说，“而 Toast 派人来现场，为我们员工做了一天的培训，考虑得十分周到。”

Jeremy 与 Toast 销售和客户服务团队合作顺畅，这令他深有感触。“入门指导过程非常棒，与 Toast 合作很轻松，POS 机系统学也起来非常直观，”他说，“切换到新的计算机系统总是让人感到不知所措，但 Toast 的工作人员在头三天亲临现场提供支持，这帮了大忙。这就是 TouchBistro 和 Toast 之间的本质区别。有设备提供方的人在现场帮忙还是没有，简直是天壤之别。”

对 Jeremy 来说，由业内人士设计的 Toast 具有极高的价值。“在我看来，Toast 的团队中显然有餐饮业人士。有时我会想：‘要是能这样就好了’，而 Toast 确实把很多需求都实现了。”