Toast Capital 贷款如何帮助 The Crossing Steakhouse 在冬季开放 70 个室外餐位并翻新厨房

The Crossing Steakhouse 位于佐治亚州历史悠久的诺克罗斯，是一家非常显眼的餐厅。这家牛排馆的名字源于其独特的环境：餐厅前身是一座富有韵味的火车站，就坐落在诺克罗斯火车站的铁轨旁。Luis Fernandez 和他的妻子 Yanin 在他们位于诺克罗斯的另一家餐厅 Mojitos Cuban American Bistro 取得成功后，共同创立了 The Crossing。 

经过近六年的资金积累，Luis 和 Yanin 终于准备好在诺克罗斯开设 The Crossing Steakhouse，该店就在他们第一家餐厅 Mojitos 的街对面。为了减轻开新餐厅带来的经济负担，他们利用设备融资购置了价格不菲的牛排馆设备。Luis 还清了 The Crossing 的设备贷款后，便将目光投向了餐厅融资，以维持餐厅运营和扩展业务。

“尽管我们已经打造了一家在社区内广为人知的成功企业，但每次去传统实体银行寻求融资时，都会被当笑话一样打发走。餐饮行业素来以利润微薄著称，这确实让那些传统贷款机构毫无兴趣。他们还深知墨菲定律在餐饮行业中的威力：供应商账单、房租、工资、税款齐齐到期，这些问题恰巧同时出现所引起的风暴足以让一家餐厅倒闭。 

在成为 Toast 的客户后不久，我们就了解到，我们的餐厅可以通过 Toast Capital 获得融资。自那时起，Toast Capital 就已成为我们业务的重要组成部分。2022 年，我们通过 Toast Capital 进行了几次融资，这彻底改变了我们作为餐厅经营者的处境。”

借助 Toast Capital 应对业务扩张和店面翻新难题

除了利用 Toast Capital 获取日常运营资金外，Luis 在 2022 年还推进了三个大型项目：后厨翻新、室外区域扩建，以及一次大规模的营销活动。

“我们最近申请了一笔 Toast Capital 贷款，用于支付感恩节期间厨房翻新的费用。虽然这是一项大规模的维修工程，但淡季正是铺设新瓷砖的好时机，剩余的资金则可用于日常运营周转。截至 2023 年 1 月，我们已经还清了全部款项，轻松又顺利。”

Luis 不仅利用 Toast Capital 贷款翻新了后厨，还对前厅（更确切地说，是室外区域）进行了改造。躲避的温度开始下降时，在室外用餐的顾客数量也会随之减少，因为大家都想躲避寒冷。这不仅导致客流量减少，还会因为室内用餐人数激增，给餐厅运营带来额外负担。

“我们的露台没有供暖。在佐治亚州，一旦气温降至 50 华氏度或以下，整个露台（大约 70 个座位）就无法使用了。如果没有露台空间，我们的室内就会非常拥挤，但如果把露台封闭起来，我们就能重新利用所有那些座位。我们利用通过另一笔 Toast Capital 贷款获得的资金，购买了定制的电动窗帘，将室外空间封闭起来，使其重新成为适合用餐的场所。仅一个冬天，我们恢复的业务量基本上足以收回成本。”

加大营销力度

最近，Luis 与一家实力雄厚的社交媒体营销公司签约，加大了营销力度。在这个顾客花在浏览数字内容上的时间远超品尝肋眼牛排的时代，Luis 深知必须提升 The Crossing 的竞争力。Luis 通过 Toast Capital 获得了资金，用于加大广告投放力度，并在 YouTube、Instagram 和 TikTok 上创作内容，从幽默短片到幕后烹饪花絮，不一而足，以此增加与食客的互动。

“总的来说，我们餐厅在 2021 年的表现已经相当强劲，但 2022 年年底时，我们的销售额实际上增长了 20% 以上。Toast Capital 贷款在实现这一增长方面发挥了重要作用，如果未来有机会进一步扩展业务或开设新门店，我们会继续通过 Toast Capital 获取所需的资金支持。”

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关于 The Crossing Steakhouse

The Crossing Steakhouse 是一家由家族拥有并经营的餐厅，坐落于历史悠久的迷人小镇诺克罗斯。这家餐厅原是一座旧火车站，环境别具一格，设有宽敞的宴会厅和露天露台，非常适合举办私人或企业活动。The Crossing Steakhouse 提供“牛仔切”(Cowboy Cut) 带骨肋眼牛排或嫩烤顶级肋眼等经典菜品，以及“铁路鸡”(Railway Chicken) 等更具特色的菜品。