Protein Bar 借助 Toast 平台提升新鲜食品的制作效率
新鲜休闲快餐或许成为新一代的快餐，但人们仍然期望出餐速度要快。Protein Bar 是芝加哥大都会区一家主打极致健康且发展迅猛的加盟品牌，人气高涨和持续扩张的态势证明该品牌已经成功掌握了兼顾品质与效率的秘诀。
在使用传统老旧的 POS 机系统多年后，Protein Bar 决定优先投资能够跟上其业务增长步伐的技术，因此最终选择了 Toast。
“作为我们战略增长计划的一部分，我们需要对现有系统进行评估，确保我们在各个方面都具 备竞争力。”Protein Bar 高级技术服务经理 Jon Arbitman 表示，“在创新和技术方面，保持领先地位对我们来说至关重要。”
借助自助点餐机打造个性化的顾客旅程
为了在竞争中保持领先地位并为顾客提供灵活的点单选项，除了传统收银机之外，Protein Bar 还试用了 Toast 的自助点餐机。这些自助平板电脑让客人能够自行浏览菜单、点餐和付款，同时还能提高餐厅的运营效率并提升客人体验。
“我们希望顾客能够拥有属于自己的消费体验。”Jon 说道，“Toast 自助点餐机为顾客提供了自主选择的体验：浏览菜单时，顾客可以在自助点餐机上直观地看到菜品，并精准选择自己想要的菜品。我们的使命是改变人们在外用餐的方式，自助点餐机为我们实现这一目标提供了支持，让希望快速进出餐厅的顾客享受更快捷的流程。”
“在 Toast 自助点餐机的早期测试中，我们发现，自助点餐机的消费金额较柜台高出 5% 至 10%。”Jon 说道，“人们凭视觉做出购买决策。他们在自助点餐机购物车中添加的单品比在柜台点餐时更多。”
Protein Bar 发现，客人很认可自助点餐机这一选项，尤其是在收银台前排起长队时。由于没有柜台带来的物理隔阂，这让员工能够更近距离地与客人互动。
Jon 说：“员工和顾客之间的互动更多，因为他们 不再隔着柜台，而是直接与顾客交流。”
借助内置线上点餐功能节省数千美元
线上订单约占 Protein Bar 每日销售额的 20%。在采用 Toast 系统之前，他们一直依赖独立提供商来托管和收集这些订单。虽然线上点餐为公司带来了收入，但其体验却不尽如人意。
“与第三方线上点餐供应商核对账目是我们团队面临的一项巨大挑战。”Jon 说，“以前，我们不仅需要手动更新菜单，还必须分别登录每个门店的系统。公司按每笔订单而非每次取餐获得付款，这意味着如果出现缺货，我们就必须对未来的订单进行核对。这让他们头疼不已。”
对于 Protein Bar 团队而言，Toast 的内置线上点餐系统彻底改变了这一局面。借助 Toast，菜单可与店内库存实时同步。销售数据汇总到一个报告平台上。线上订单会直接发送至厨房，就如同在店内下单一样。
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Learn More更不用说，这还为他们节省了数千美元。
“得益于 Toast 内置的线上点餐功能，我们无需再为通过外部供应商下单而支付 2% 至 3% 的佣金。”他说，“这最终每年为我们节省了数千美元。我们将以创纪录的速度收回投资成本并实现盈利。”
依托实时顾客数据，赋能业务发展
在餐饮行业，若不专注于顾客体验，就难以取得长远发展。Protein Bar 的营销团队利用 Toast 提供的顾客数据，有针对性地开发潜在企业客户。这使他们能够识别出哪些顾客是最佳顾客，并开展相关活动，以吸引他们更频繁地光顾。
“我们希望满足顾客的需求。人们平日里琐事缠身，最不想操心的就是点餐这件事。这应该很简单。”Jon 肯定地说道，“借助 Toast，顾客一刷卡， 我们就能立即查看其消费记录。能够访问顾客数据是 Toast 最大的优势之一。”
联系方式、订单历史记录和终身消费价值等顾客数据可实时获取（与所有 Toast 报告一样）。对于 Jon 的团队（负责每周测量 Protein Bar 的生产线吞吐量）而言，能够实时掌握业务表现是一项巨大的优势。
“我们很喜欢的一点就是能够在 Toast 中轻松访问我们的数据。”Jon 说，“我们能立即获取数据，并确信其准确无误。等上三周才拿到报告是不切实际的。”
Jon 的团队还利用了 Toast 与 Compeat 的集成，Compeat 是一款专为餐厅设计的后台会计软件。作为 Compeat 的长期用户，他们非常认可这款应用，不仅操作简单，而且还能接入 Toast 系统。
“从会计角度来看，Compeat 非常易于使用。”他说道，“我们无需进行任何自定义设置，即可立即向审计人员授予访问权限。”
响应迅速的技术支持，助力业务快速增长
除了保持竞争力并提高效率外，Protein Bar 现有系统中的硬件老化以及缺乏可靠的支持，也是促使他们决定安装 Toast 的另一个关键因素。
“我们现有的系统无法提供我们所期望的服务水平。”Jon 说道，“如果设备出现故障，我们不可能停业数周等待更换。我们需要能够更快地处理完毕。”
Toast 的全天候客户服务团队是最终决策的关键因素。对 Jon 而言，只有在拥有一流的技术支持、实施和培训作为保障的情况下，Toast 的创新功能才值得投资。
凭借对创新的承诺、内置的线上点餐功能以及针对多门店的实时顾客数据，Toast 是 Protein Bar 的理想合作伙伴，助力其在越来越多的门店为更多顾客提供优质服务。
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