人尽其才：Dos Toros Taqueria 如何借助 xtraCHEF 与 Toast 的集成，让员工专注于制作美食和服务客人

Dos Toros 在纽约市和芝加哥有 21 家门店，依托关键技术（尤其是 xtraCHEF 和 Toast）提升效率，从而让团队能够践行这一使命。 

“我们竭尽全力关怀每一位员工，因为他们是我们工作的核心。”Dos Toros 技术总监 Grant Lieberman 说道，“我将其称为人尽其才。我们一直在想办法减轻团队的工作负担，让他们能将更多时间花在美食和客人身上。”

借助 Toast 实现 1.5 倍增长

Dos Toros 需要能够帮助其实现业务扩展的新工具，首先就是一套更适合其团队使用的 POS 机系统。“我们之前使用的 POS 机系统每天都会出现好几次故障。确定和解决问题的过程痛苦而漫长，需要完成十个步骤，导致我们的团队不得不分心，一边处理故障，一边服务客人。”Grant 说道。

“通过使用 Toast，我们在多个层面实现了效率提升。此外，门店接待能力得到提升，这为我们的增长提供了支持。”Grant 说道，“Dos Toros 秉持服务型领导理念，以身作则，并真诚善待门店的客人和团队成员。在评估新工具时，我们会先观察团队的情况，并设身处地为他们着想。然后，我们会确定如何帮助他们提供尽可能优质的美食和服务。”

Dos Toros 始终致力于减轻员工的运营负担，以便他们能够专注于提供真诚的接待服务。“易用性至关重要：我们的员工发现 Toast 上手十分简单，几乎不需要进行培训。如果客人点了一份墨西哥鸡肉卷，在旧的 POS 机系统上，我们需要点击 5 次才能完成下单。但是，如果使用 Toast，只需点击 2 次即可。这样，我们的团队就能将大部分精力和热情投入到制作美味佳肴和服务客人上。”Grant 说道。

还有哪些因素对提高效率至关重要？可靠性。“我们非常喜欢 Toast 的离线功能，它让我们能够维持业务运营。即使网络中断，得益于出色的离线功能，Toast 仍可正常供前厅和后厨员工使用。网络连接恢复后，Toast 会自动上传我们的销售交易记录，所有内容都能轻松同步。”Grant 说道。 

借助 xtraCHEF 和 Toast 提升利润

Dos Toros 被 Toast 吸引的另一个原因，是其能够与 xtraCHEF 等其他餐厅技术解决方案集成。

根据 Toast 的《餐厅成功报告》，52% 的餐厅经营者将高昂的运营成本和食品成本视为经营餐厅面临的首要挑战。随着业务迅速发展，Dos Toros 需要替换其应付账款流程中的人工操作环节。他们希望建立统一的工作流程，既能消除数据录入环节，又不牺牲可见性，并且能直接在所有门店实施。在寻找解决方案的过程中，Dos Toros 发现 xtraCHEF 是最理想的选择。 

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在实现发票处理自动化之前，收集发票数据是一项艰巨且费时费力的工作。“在使用 xtraCHEF 之前，我们的门店经理需要逐一扫描发票，并将每张发票通过电子邮件发送给总部。”Dos Toros 财务总监 Irfan Shikari 说道，“我们大幅减少了该流程的步骤数量。无论身处何地、使用何种设备，我们的员工都能使用 xtraCHEF 的移动应用能轻松捕获、搜索或查看发票。”

Dos Toros 发现，xtraCHEF 不仅可以提高数据准确性，还能最大限度地减少经理处理文书工作的时间。“通过部署 xtraCHEF，我们节省了无数小时的时间。这会直接影响我们的顾客。如果我们的门店经理和店内员工有更多时间，他们就能提供更好的客人体验。”Irfan 说道，“我们始终致力于找到方法来优化每家餐厅的运营流程，同时让员工的工作变得轻松。他们不一定是技术或财务专业人员，因此我们希望工具既易于使用，又能减少错误。” 

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通过简化核对供应商对账单的流程，他们还节省了时间。“现在，借助 xtraCHEF，我们能够全面掌握供应商对账单的情况，而不必再逐一核对。因此，在支付发票之前，我们可以就任何差异与供应商进行沟通。”Irfan 说道。

设置完毕，一劳永逸

借助 xtraCHEF 与 Toast 的集成，Dos Toros 能够无缝导入每日销售数据，以便将其与采购数据进行对比。“这种集成非常省心，如果不加以利用就太可惜了。我们尽可能实现自动化。此外，我们希望减轻门店的工作负担，这样我们的团队才能专注于最重要的事情：美食和客人。”Grant 说道。

从会计角度来看，集成的核心在于信息流。“Toast 让我们能够一劳永逸。我们发现，设置销售账户、应收账款账户和其他会计业务非常简单。”Irfan 说道，“我们重视信息的可靠性和准确性。我们非常看重修复信息流或映射并进行设置的轻松程度。”

Dos Toros 也成功实现了利润增长。他们能够将来自 Toast 的销售数据与 xtraCHEF 从发票明细中提取的食品成本类别进行对比。而且，他们能够以更少的精力和更精细的方式管理食品成本。 

“现在，我们在门店层面的问责制更加完善。我们的经理能更及时查看每周的食品成本报告。这为他们提供了所需的工具，让他们能够对自己和员工负责。”Irfan 说道，“我们的可见性更高了。我们可以更密切地监控食品成本和重点食材。这使我们能够主动进行调整，以确保盈利。”

“The integration is so painless that it’d be silly not to have it”

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