DK Sushi 利用 Toast 自助点餐机，为客人提供流畅的快餐服务体验
DK Sushi 致力于打造一种非传统的、仅限自助点餐机的快餐服务模式，以吸引宾夕法尼亚大学校园内对高科技感兴趣的学生。
凭借全面集成的技术，DK Sushi 通过 Toast 自助点餐机、Toast 厨房显示系统和 Toast 线上点餐，在店内、线上及后厨之间构建了一个无缝衔接的沟通网络。
利用自助点餐机打造快餐店经营理念
为了打造以科技为核心的快餐店，DK Sushi 的运营模式全面采用了自助点餐机。自助点餐机不仅能让顾客自行浏览、点餐和付款，还能提升餐厅的运营效率和顾客体验，同时借助自助点餐机带来的平均订单价值（AOV）提升 10% 的优势。
Toast Point of Sale
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Learn More“我们之所以想推出自助餐厅模式，是因为我们在宾夕法尼亚大学校园内一家新改版的美食广场开设了分店，该校的受众群体以科技为核心，因此他们使用自助点餐机几乎不需要适应期，”DK Sushi 运营总监 Natalie DiBattista 表示。
选择 Toast 的一个关键因素在于它能够对每个登录页面进行完全 自定义。与竞争对手相比，Toast 自助点餐机在品牌展示、描述和可视化点餐方面提供了更大的灵活性。DK Sushi 此前曾使用过 Aloha，但该系统的自助点餐机在视觉定制方面无法提供同样的灵活性。
以技术为核心的解决方案，致力于提升订单准确性和服务速度
在 DK Sushi，顾客只需通过技术手段，即可完成从下单到取餐的全过程。据 Natalie 介绍，顾客非常喜欢这种以技术为驱动的用餐体验，而且出人意料的是，团队收到的顾客咨询非常少。
“我们的主要客户是大学生，他们非常喜欢自助点餐机提供的流畅流程——对他们来说，这项技术既快捷又直观。”
为了与前台技术相辅相成，DK Sushi 充分利用了 Toast 的先进解决方案。当客人从自助点餐机下单后，厨房可以通过厨房显示屏，查看订单并执行。对于选择提供手机号码以接收电子收据的顾客，Toast 厨房显示系统会在餐点准备就绪可供取餐时，向顾客发送一条短信。
“Toast 的短信功能彻底改变了游戏规则。”我们会实时通知顾客他们的订单已准备就绪。提供手机号码的顾客在餐点做好后会收到一条短信，这样我们的团队就能专注于准备订单，而不必大声呼叫通知取餐。”
此外，自助点餐功能提高了点餐准确性，且菜单还支持客人提交食物过敏信息。
“借助自助点餐机，客人可以在提交前核对并确认订单，不再需要依赖收银员来录入订单或修改要求。”
引入自助点餐机的主要动力之一是实现快速翻台。DK Sushi 的理想时间是从接到订单到送达顾客手中仅需 8 分钟；考虑到所有订单都是现点现做，这一雄心勃勃的目标已然实现！
借助 Toast 自助点餐机，宾客可以自主掌控点餐节奏和需求。DK Sushi 团队通过 Toast KDS 追踪出票时间，并在午餐和晚餐高峰时段等候时间延长时，主动告知顾客。
利用 Toast KDS 和线上点餐系统实时处理订单
在线订餐对 DK Sushi 的客户群至关重要，因为学生们经常通过笔记本电脑或手机下单，以便在宾夕法尼亚大学（UPenn）的食堂快速取餐。对于团队来说，在线订餐系统的设置非常简单，因为为自助点餐机创建的图片和描述会同步到在线订餐菜单中，而且该系统与 Toast KDS 集成，因此厨房能够实时接收订单。
Toast Online Ordering
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Learn More“在线点餐是我们这批注重技术的客户群的一项关键需求，而 Toast 的产品证明了其操作简便且功能集成。我们在自助点餐机上设置的图片和描述会自动同步到在线点餐系统，这使得我们的配置工作变得极其简单，”Natalie 说道。
凭借强大的技术合作伙伴和超高效的工作流程，DK Sushi 计划开设更多分店，将以技术为核心的餐厅理念推广至更广泛的客户群体。