从 Digital Dining 到 Toast：客用显示屏让 Broad Street Baking Co. 小费翻番

Jeff Good 和 Dan Blumenthal 于 1998 年开了这家面点和熟食零售店，以此向 Dan 的祖父致敬；此外，他们还在密西西比州杰克逊市开设了另外两家餐厅，共同组成了 Mangia Bene 集团。在 Broad Street，来自不同背景的人们可以相聚畅谈，品尝美味的手工面包和甜点。从 Digital Dining 切换到 Toast 后，Broad Street 不仅避免了技术故障，还提升了员工和客人的体验，并增强了报表功能。

从使用不便的 Digital Dining 转向 Toast

多年来，Broad Street 团队一直使用 Digital Dining，但该系统经常需要排查故障，且提供的电话技术支持也不尽人意。最终，他们决定转向 Toast，以提高系统可靠性和运营效率。

在使用 Digital Dining 期间，系统崩溃曾导致 Broad Street 的业务运营中断，而服务商对于数据损坏问题也几乎没提供任何支持。 

“在使用 Toast 这样的云端系统之前，每当数据损坏时，我们都得求助经销商，而不是制造商。但经销商往往反应迟缓且服务不力。”Broad Street 的管理合伙人 Jeff Good 说道，“他们的员工不得不安排在非工作时间远程登录并重建数据库，但这种做法并非每次都奏效。”

Jeff 和他的团队切换到 Toast 后，就认定了这款工具。“我们使用 Toast 能直接联系到系统软件的编程者，他们随时可以提供帮助。从此我的团队再也不用整晚熬夜并祈祷系统能正常运行了。”Jeff 说道。 

除了系统崩溃外，Broad Street 过去在系统更新期间也遇到了许多障碍。“如果我们要推出一项新功能，更新系统就会很麻烦。整个系统不得不停机，而且更新往往涉及许可费以及软件与硬件之间的兼容性问题。”Jeff 说。 

Broad Street 面临的另一个痛点是 Digital Dining 提供的硬件不够耐用。和所有餐厅一样，员工使用设备时难免比较粗鲁。有了 Toast 硬件，他们不再需要用“橡皮筋、铁丝和美纹胶带”东拼西凑地固定破损的终端使之维持运行了。

借助 Toast，Jeff 的团队能将更多时间用于管理餐厅和接待客人，而无需再为 POS 机系统操心。

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Toast 客用显示屏提升员工和用餐者的体验

Broad Street 部署 Toast 客用显示屏后，小费收入大幅增加，员工招聘和留任情况也得到了改善。

Broad Street 的系统运营经理 Bryan Bell 表示，由于屏幕上向客人显示了建议的小费金额，小费百分比有所上升。

“去年 10 月我们的信用卡小费占销售额的 3.6%，而到今年 2 月份则占了 5.7%，”Bryan 分享道，“这相当于总体增长了 58%。”

Jeff 坚称，小费的增加有助于留住员工。“没有一个员工是因为收入不够高而从我们餐厅离职的。我们的团队成员都很满意。”他说。

“我们在 Broad Street 实行小费汇总制度。如我所料，自从我们启用了客用显示屏，小费汇总池的金额翻了一番。”Jeff 补充道，“现在我的员工满意度很高，这让我能够针对新员工的底薪水平做出和以前不同的决定。总体而言，由于薪资水平更高，我能够聘请到更稳健且更愿意在我们餐厅工作的员工。这正是技术真正为企业创造获利良机的时刻之一。”

Toast 客用显示屏还通过提高订单准确率和明确对客人的责任，帮助 Broad Street 节省了成本。该功能允许用餐者在订单发送至厨房之前进行核对，从而降低点餐过程中出现人为失误的风险。

Toast 灵活适用于多个门店

除了 Broad Street，Jeff 还在另外两家餐厅使用了 Toast：一家是全服务意大利餐厅 Bravo，另一家则是传统披萨店 Sal & Mookie。Toast 的餐饮技术功能灵活多样，能满足 Mangia Bene 旗下所有不同经营理念餐厅的需求。

Mangia Bene 的市场经理 Susan Farris 指出，Toast 灵活而且可定制的菜单管理功能，让 Bravo 的多套菜单以及丰富的葡萄酒和烈酒清单变得一目了然。

“由于拥有多家餐厅，指挥与控制工作都是远程进行的。通过隧道软件在 Digital Dining 上生成报告需要好几个步骤。这真的太难了，以至于我们干脆就放弃了这项操作。”Jeff 说，“而借助 Toast，我的团队可以随心所欲地在线处理工作，且绝不会影响餐厅堂食区域的运营。

Toast 会向我们发送每晚的销售报告。我的商业伙伴非常关注数据，他已经养成了每天查看我们每家餐厅人工成本报告的习惯，”Jeff 说道，“他会给所有经理发邮件说：‘Johnny 没做这件事’、‘Sue 该打卡下班了’或者‘Sammy 为什么要提前 30 分钟打卡？’能够如此轻松地远程访问实际的真实数据，这一点非常强大。”

Broad Street 餐厅以及由 Mangia Bene 团队运营的另外两家门店，都利用了 Toast 的各项功能来提升其利润。

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